今年，是我在山東玉兔食品股份有限（xiàn）公司工作的第41年（nián）。41年，在曆（lì）史的長河中隻是一瞬（shùn），然而，就每（měi）個（gè）人的一生（shēng）而言，41年卻是最為美好的黃（huáng）金歲月（yuè）。41年，堅持隻做一件事（shì），把最美（měi）好的青春年華揮灑在這（zhè）裏，也目睹了玉兔（tù）從一家名不見經傳的（de）作坊（fāng）式（shì）小廠（chǎng），發展成為被（bèi）全（quán）國同行業尊重、被社會（huì）各（gè）界稱道的品牌企業的蝶變曆（lì）程，其中有困（kùn）難、有艱辛、有挑（tiāo）戰，但更多的是站（zhàn）在今天起點上（shàng）的幸福和自豪。

 

1979年12月，作為恢（huī）複高考以後的第一批畢業生，我背著簡單的行（háng）囊來到當時（shí）的周（zhōu）村釀造廠，迎接我們（men）4名畢（bì）業生的是低（dī）矮的廠房、陳舊的（de）設（shè）備、泥濘（nìng）的道路，一切（qiē）都在（zài）國家改革開放的號召下百廢待興。

 

老師傅們經常（cháng）說，周（zhōu）村（cūn）釀造（zào）廠（chǎng）的前身是創建於1873年的齊魯（lǔ）名醬園---信芳（fāng）園，“信芳（fāng）園（yuán）”的（de）醬（jiàng）菜（cài）和（hé）“香酥燒餅、五香羊肉（ròu）”號（hào）稱“周村（cūn）三香”。老師傅們經（jīng）常（cháng）鼓（gǔ）勵我們，老字號的振興就靠你們這些剛畢業的“大學生”了（le），廠領導也寄予了我們很高（gāo）的厚望。我們就（jiù）從（cóng）最初（chū）的（de）技術改造、技術創新開始，先後投資（zī）建設新的（de）醬油車間、食醋車間，不（bú）斷加大主要產品醬（jiàng）油、食醋的產能擴張，並率先采取“走出去”的（de）策略開發市（shì）場、引進（jìn）技術，90年（nián）代（dài）初進入了山（shān）東省商（shāng）業廳先進企業的行列，經濟效益連年在（zài）全省商業係統名列前茅。

 

我們（men）發明的“固體釀（niàng）醋新工（gōng）藝（yì）”、“麥飯石保健醬油、食醋的研製”等（děng）科技成（chéng）果獲得了山東（dōng）省科技進步三等獎，全國調味品行業（yè）爭先恐（kǒng）後（hòu）到周村釀造廠學習取經。在“技術創新”和“品牌戰略”的雙輪驅動下（xià），玉兔逐步摘取了全國（guó）調味品行業為數不多的，同時具有“中國名牌”、“中國馳名商標”、“中華老字號”、“中（zhōng）國調味（wèi）品著名品牌50強”、“全（quán）國知識產權（quán）優勢（shì）企（qǐ）業”、“全（quán）國模範職工之家（jiā）”等桂冠的知名企業。

 

近（jìn）年來，玉兔不斷深化與天津科技大學、山東理工大學、山（shān）東省食（shí）品發酵研究（jiū）設計院、山東大學的校（xiào）企融合，與天津科技（jì）大學聯合研發的“山東省重點（diǎn）研發（fā）計劃”、與山東理工（gōng）大學聯合研發（fā）的“泰山產（chǎn）業領軍人才工程（chéng）”、與山東省食品發酵工業研究設（shè）計院（yuàn）聯（lián）合研發的“淄博英（yīng）才計（jì）劃”、與山東（dōng）大學聯合成立的“千人專家工作站”、與（yǔ）海外專家聯（lián）合研發的（de）“山東省外專（zhuān）雙（shuāng）百（bǎi）項目”，成功打造了“人才+平台+項目”科技創新模式，玉兔對“爭創齊魯第一名醋”和“釀造中國（guó）最（zuì）好的醬油（yóu）”充滿信心。目前，玉兔擁（yōng）有自（zì）主產權、專（zhuān）利技術18項（xiàng），擁有“山東省調味（wèi）品（pǐn）發酵（jiào）工程技（jì）術研究中心（xīn）”、“山（shān）東省企業技術中心”、“山（shān）東省一（yī）企一技術研（yán）發中心”三個省（shěng）級平（píng）台，科（kē）技（jì）創新為（wéi）玉兔公司轉型（xíng）升級、健康（kāng）發展注入新（xīn）動能、新活力。

 

翻看著一張張老照片，玉兔（tù）人曆經百年（nián）、艱苦創業的曆（lì）程不斷（duàn）浮（fú）現在眼前。從“釀（niàng）醬不（bú）用往年（nián）糧，醃（yān）製用材無皮傷。倒缸莫簡勿惜（xī）力，櫃台掌稱（chēng）足（zú）錢（qián）兩”的信（xìn）芳園號訓，到（dào）今天“誠信、感恩、厚德、精進、創（chuàng）新（xīn）”的玉兔價值觀（guān），到“做齊（qí）魯名醋第一品（pǐn）牌”的企業（yè）願景（jǐng），再到“用我（wǒ）們的產品造福人”的終極使命，無不闡釋這（zhè）玉兔人“高（gāo）舉老（lǎo）字號，傳釀真味道”的孜（zī）孜追求。

 

百（bǎi）年玉（yù）兔（tù），傳釀（niàng）真味（wèi）。是為序（xù）。